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„Unser tägliches Brot gib uns heute.“ – Backstubenführung bei der K & U Bäckerei am 24.10. 2011

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Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Gut leben in Mannheim“ widmete sich der CDU Ortsverband Feudenheim der Versorgung der Bevölkerung mit dem Grundnahrungsmittel „Brot“. „Welche Bedeutung das Brot hat“, so der Vorsitzende Alexander Fleck, „zeigen alte Weisheiten wie das römische Motto „panem et circenses“ („Brot und Spiele“) oder Sprichwörter wie „Wes Brot ich ess, des Lied ich sing“. „Unser tägliches Brot gib uns heute“ zeigt, dass das Brot von derartiger Bedeutung ist, dass es sogar in den religiösen Kontext eingeflossen ist – im „Vaterunser“ ebenso wie in der Heiligen Kommunion oder dem Abendmahl.“ Zunächst wurden die Anwesenden von Georg Wolf, besser bekannt als Präsident der Karnevals-Kommission Mannheim, im Namen der K & U Bäckerei begrüßt und mit einem Film und einem Kurzvortrag mit der Geschichte und der Arbeit des Hauses vertraut gemacht. Allein die Mannheimer Bäckerei stellt täglich über 45.000 Brote, 130.000 Brötchen, 45.000 Feingebäcke und über 600 Blechkuchen auf 8.500 m² her. Beim anschließenden Rundgang durch die Backstube konnte ein Blick hinter die Kulissen geworfen werden. Hier beeindruckten vor allem die riesigen Backöfen sowie die organisatorisch gut durchdachten Abfolgen der Arbeitsschritte – ein Musterbeispiel der Zusammenarbeit von Mensch und Maschine. Abschließend lud die K & U Bäckerei zu einer Kostprobe quer durch das hauseigene Sortiment ein.

   
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© CDU Ortsverband Mannheim-Feudenheim